Cocinando con papá

Sardinas y atunes LA SIRENA celebra a papá en su día con los mejores sabores del mar

 CROQUE MONSIEUR SANDWICH – Tiempo de preparación: 20 minutos – Porciones: 4

 Ingredientes:

• 2 latas de Sardina en aceite picante La Sirena
• 8 rodajas de pan
• 8 rodajas de queso blanco o amarillo
• ½ taza de queso para gratinar
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de leche
• 3-4 cucharadas de Maicena
• 1 cucharada de nuez moscada
• Sal y pimienta

Preparación:

1. En una olla a fuego medio, colocar leche, mantequilla y maicena, removemos hasta integrar por completo ambos ingredientes y sin dejar de remover, hasta que la salsa espese.
2. Agregar nuez moscada, sal y pimienta.
3. Para evitar que la superficie de la salsa se seque, tapar con papel film a piel, de modo que el papel y la salsa estén en contacto directo.
4. Tostar el pan (sartén y horno tostador) 10 minutos a 200 grados, 5 minutos de lado y lado.
5. Colocar una capa de salsa al gusto sobre cada una de las rebanadas de pan.
6. Sobre 4 de las rebanadas anteriores, colocar Sardina en aceite picante La Sirena y rodaja de queso.
7. Tapar con la otra rebanada de pan con la parte que hemos untado con la salsa hacia abajo, es decir tiene que estar en contacto con el queso.
8. Agregar salsa sobre el sándwich, queso de rodaja y queso parmesano.
9. Llevar al horno tostador y gratinar alrededor de 10 minutos a 250 grados, o hasta que el queso quede fundido por completo y esté dorado.
10. Agregar un toque de paprika y servir.

PORTOBELLO RELLENO LA SIRENA – Tiempo de preparación 25 Minutos – Porciones: 2

Ingredientes:

• 2- 3 latas de ATUN EN ACEITE DE LA SIRENA
• 2 hongos portobello (sin centro)
• 1 rodaja de queso de su preferencia (capas, panela, brie, requesón)
• ½ taza de tomates cherry cortados por la mitad
• 1/3 de taza de mantequilla
• 4 ajos finamente picados
• 1/4 taza de balsámico
• 2 cucharada de miel o azúcar morena

Preparación:

1. Barnizar los hongos portobello con la mantequilla y el ajo.
2. Rellenar con capas intercaladas de queso, tomates cherry y ATUN EN ACEITE LA SIRENA.
3. En una olla aparte agregar el balsámico y la miel hasta obtener perfectamente los ingredientes mezclados.
4. Bañar los hongos portobello con la reducción de balsámico y llevar al horno tostador a 250º por 15 minutos.
5. Listos para servir.

OMELETTE SUPREMO DEL PESCADOR – Tiempo de preparación: 30 Minutos – Porciones: 2

 Ingredientes:

• 1 lata 5.5 onzas de SARDINA PICA PICA LA SIRENA
• Aceite
• 2-3 huevos
• ¼ de cebolla morada finamente picada
• ¼ taza de espinaca
• ¼ taza de aceitunas en rodajas
• ¼ taza de chile pimiento en juliana
• 2 rodajas de queso de su preferencia cortado en tiras
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Batir los huevos con un tenedor y sal pimentar al gusto.
2. Engrasar el sartén y esperar a que caliente, para luego incorporar los huevos ya batidos.
3. Abrir la lata y separar la sardina de la salsa de la SARDINA PICA PICA LA SIRENA.
4. Hacer que el huevo se esparza por todo el sartén de manera uniforme e incorporar cebolla, espinaca, aceitunas, chile pimiento, queso y la sardina previamente desecha con un tenedor.
5. Cerrar el omelette por la mitad y darle vuelta para que se cocine de ambos lados a la perfección.
6. Servir bañado en la salsa de la SARDINA PICA PICA LA SIRENA.

CREMA DE CEBOLLA – Tiempo de preparación: 40 Minutos – PORCIONES:  6 

Ingredientes:

• 2 latas de ATUN EN AGUA LA SIRENA
• 3 cebollas grandes cortadas en juliana
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de leche
• Ramita de tomillo, hoja de laurel y rama de perejil
• 1/2 taza de queso rallado
• Sal y pimienta
• ½ taza de consomé de pollo o res

Preparación:

1. En una olla de fondo grueso a fuego medio derretir la mantequilla. Agregar la cebolla y sal.
2. Dejar que las cebollas suden por al menos 15-20 minutos sin revolver. Luego, revolver ocasionalmente hasta que las cebollas estén totalmente caramelizada, color caramelo oscuro, esto demora 45 minutos a una hora. No importa que algunas cebollas se quemen o se peguen a la olla. Agregar el vino y dejar reducir hasta que parezca un jarabe.
3. Agregar el consomé de pollo o res, leche y las hierbas. Reducir a fuego bajo y dejar hervir suavemente por 20 minutos.
4. Probar y sazonar con sal y pimienta.
5. Agregar el ATUN EN AGUA LA SIRENA, previamente escurrido.
6. Tostar el pan con queso encima, hasta que se gratine.
7. Servir la sopa con la rebanada de pan flotando encima